Adoro ervas frescas! Elas são deliciosas para o preparo dos alimentos e são infinitamente mais aromáticas do que as secas que encontramos em potinhos e que temos em casa.
Procuro ter as ervas que eu mais utilizo em casa, mas por mais que tome cuidado no armazenamento elas estragam.
No Facebook tá rolando uma dica bem fácil para conservar essas ervas frescas e que quebra aromatizar os azeites – Congelar. Fora que a durabilidade é excelente, as ervas frescas permanecem perfeitas para consumo por até 6 meses no freezer.
Testei ontem o que eu fiz (tomilho com azeite) no preparo de um salmão no jantar e garanto para vocês: O resultado é perfeito 
Passo a passo:
- Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.
- Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Nas fotos abaixo, as ervas foram finamente picadas
- Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
- Colocar azeite extra-virgem de oliva sobre as ervas.
- Cobrir com filme plástico e congelar.
- Remova os cubos congelados e armazene em sacos pequenos de congelamento.
- Não esqueça de etiquetar o saquinho com o tipo de erva e azeite que você utilizou no preparo.
- Você também pode misturar as ervas antes do congelamento (alecrim, sálvia e tomilho, por exemplo).
Espero que vocês gostem dessa dica, que hoje para mim é indispensável
Adoro ervas pra preparos de pratos.
Oi Tina,
Pode fazer que dá super certo
Beijokas
adorei a dica vou fazer